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手づくり無添加みそ「豆華(とうか)」

国産大豆100% 自家生産米の糀 塩だけを樽に仕込みじっくりと発酵熟成させた天然醸造の手づくり味噌。加熱処理していないので天然酵母が豊富に生きています。

【特別仕込】米糀みそ(十三割糀) 

特別仕込の米糀みそ(十三割糀)まろやかで甘口の仕上がり【生産数限定品】

名称 米糀みそ(十三割糀)
原材料名 米糀 大豆(国産・遺伝子組み換えでない) 塩
内容量 750g(カップ)
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \1,000(税抜)

合わせみそ、米糀みそ、麦麹みそ

合わせみそ:米と麦の良いところを合わせ持つ米のまろやかさと麦の香りが特徴です

米糀みそ :米糀のふくよかな香りと まろやかな甘み 熟成された深い味わいが絶妙

麦麹みそ :麦のキリッとした深い味わいと旨み麦そのものの風味と香りを贅沢に

名称 合わせみそ【写真左】 米糀みそ【写真中央】 麦麹みそ【写真右】
原材料名 大豆(国産・遺伝子組み換えでない)米糀、麦麹、塩 米糀 大豆(国産・遺伝子組み換えでない)塩 麦麹 大豆(国産・遺伝子組み換えでない)塩
内容量 1kg(袋)750g(カップ)500g(袋)
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 1kg \820(税抜)
750g \700(税抜)
500g \430(税抜)

おかず糀(こうじ)

自家製糀と自家栽培農産物を使用したこだわりの無添加製造

名称 ゆず糀【写真上左】 しその実糀【写真上右】
原材料名 米糀、醤油、ゆず、てんさい糖、酒(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 米糀、醤油、青しその実、てんさい糖、酒(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 140g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \350(税抜) \350(税抜)
名称 ねぎ糀
【写真下左】
とうがらし糀
【写真下中央】
にんにく糀
【写真下右】
原材料名 米糀、醤油、ねぎ、てんさい糖、酒(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 米糀、醤油、唐辛子、てんさい糖、酒(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 米糀、醤油、にんにく、てんさい糖、酒(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 140g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \350(税抜) \350(税抜) \350(税抜)

自家製糀(こうじ)を使った商品

自家生産米と自家製糀を使用

名称 醤油こうじ
玄米醤油
こうじ
塩こうじ
玄米塩こうじ
生糀あま酒
原材料名 米糀、醤油 玄米糀、醤油 米糀、塩 玄米糀、塩 米糀、もち米(国産)
内容量 140g 160g 250g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \350(税抜) \350(税抜) \360(税抜)

味噌屋のねぎみそ

無添加のみそに鰹節とねぎの香りがたっぷり のせる、炒める、焼く、何にでも

名称 味噌屋のねぎみそ
原材料名 米糀味噌、麦麹味噌、ネギ、鰹節、砂糖、いりこだし、片栗粉、食用油(原料の一部に大豆を含む)
内容量 140g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \350(税抜)

味噌屋のピリ辛ごまみそ

ピリッと辛いごまみそ調味料いろんな料理にひと工夫

名称 味噌屋のピリ辛ごまみそ
原材料名 味噌、三温糖、みりん、胡麻油、にんにく、唐辛子(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 140g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \350(税抜)

華の雫

一樽からごく少量しかとれない 貴重な みそだまりです。旨味たっぷり、煮物、お刺身など幅広くおつかい頂けます

名称 華の雫
原材料名 糀、大豆(国産・遺伝子組み換えでない)塩
内容量 350g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
価格 \370(税抜)
豆華